Les Halles Biltoki ouvriront en avril 2021

Les travaux des Halles de Saint-Étienne ont repris le 21 septembre. Les 1 200 m² des Halles stéphanoises construites par Louis Mazerat accueilleront 24 commerçants et artisans des métiers de bouche dès début avril 2021.

« Notre objectif : être en place pour la biennale de design ! » annonce la capitaine des Halles Biltoki de Saint-Étienne, Nataly Dufour. Et le projet de réhabilitation des Halles stéphanoises commence à prendre forme avec les travaux qui ont repris le 21 septembre. Ce sont en tout 1 200 m² qui seront réaménagées par le cabinet Cimaise Architecte et l’agence Numéro 111 afin « d’ancrer ces
nouvelles halles dans l’air du temps. » Le projet comporte également 700 m² de terrasses arborées qui se placeront de part et d’autre du bâtiment.

24 commerçants et artisans présents

Au cœur des halles, les visiteurs pourront trouver 24 stands tenus par des artisans et commerçants liés aux métiers de bouche et notamment à des produits locaux.

Voici quelques noms de commerçants qui proposeront leurs services dans les Halles Biltoki de Saint-Étienne :

• Pain de Benjamin : boulangerie / stand n°2
• Le Verger des Crozier : primeur / stand n°13
• Fromagerie Perrin : fromagers affineurs / stand n°3
• Le 1984 : rôtisserie locale / stand n°1
• Fromagerie Gérentes : fromagerie-crèmerie / stand n°4
• Frédéric Joly : traiteur régional / stand n°22
• « Cueillette » par Eclosion : cuisine du marché / stand n°5
• Dao : street food taïwanaise / stand n°7
• Alphonse Carvelli : traiteur italien / stand n°18
• Richard Traiteur : traiteur français / stand n°19
• L’Atelier des Halles /Maison Dussap : pâtisserie et salon de thé / stand n°9
• Café Biltoki : la place des bons vivants / stand n°8