Brut Butcher revoit son concept et ouvrira en janvier à Saint-Chamond
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• Xavier Alix
La chaîne ligérienne de fast food haut de gamme vient de recentrer son identité, sa carte et son process. Objectif : « retrouver » ce qui a fait sa spécificité, avec, notamment la réouverture des boucheries au sein même de ses restaurants. Ce sera donc le cas à Saint-Chamond, avec l’ouverture de sa 18e adresse, dans la première…