Du Japon au Pérou, Côté Sushi veut faire son trou
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• Xavier Alix
Une nouvelle adresse de sushis à Saint-Etienne ? Oui mais pas que. Car non seulement Côté Sushi y ajoute le syncrétisme culinaire entre Japon et Pérou (la cuisine nikkei issue de l’immigration japonaise outre Pacifique) mais, en plus, la chaîne ajoute à son concept… une pizzeria. Ce sera bientôt le cas à l’étage de son nouveau…