Tout le monde s’arrache les nems de son enfance, même Bocuse
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• Xavier Alix
La méthode restera artisanale. Mais avec une demande et des ventes qui explosent aussi bien auprès de la Grande distribution, que les traiteurs jusqu’à signer avec Maisons Bocuse pour des versions haut de gamme, les Nems de mon enfance, fondé en 2018 par Sek Chhan devait passer la vitesse supérieure. Dans les semaines qui viennent,…
