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Pas de nouvelles étoiles Michelin dans la Loire

• 18 janvier 2021 • Nicolas Bros
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La sélection du Guide Michelin 2021 vient d’être dévoilée. Sans surprise, la constellation gastronomique ligérienne ne compte pas de nouvelles étoiles cette année.

Le cru 2021 du Guide Michelin, le célèbre guide gastronomique, a été dévoilé ce lundi depuis la Tour Eiffel à Paris. Au menu, 638 restaurants étoilés, dont 57 nouveaux venus mais pas de nouveau Ligérien dans cette liste… Idem du côté des Bib gourmand.

Le palmarès en Auvergne-Rhône-Alpes et dans la Loire

Voici la liste des nouveaux étoilés de la région Auvergne-Rhône-Alpes :
– Ain : La Table de la Mainaz (Gex)
– Drôme:  Le Domaine du Colombier (Malataverne)
– Isère : Le Fantin Latour (Grenoble)
– Puy-de-Dôme : Auberge du Pont (Pont-du-Château)
– Rhône: Auberge du Cep (Lyon) / Miraflores (Lyon) / Rustique (Lyon)
– Savoie : Le Panoramic (Tignes)
– Haute-Savoie : La Rotonde des Trésoms (Annecy) / Restaurant Vincent Favre Félix (Annecy)

Les récipiendaires 2021 de l’étoile verte, récompensant « les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la gastronomie » :
– L’Ostal (Clermont-Ferrand, 63)
– Têtedoie (Lyon, 69)
– Atmosphères (Le Bourget-du-Lac, 73)
– L’Auberge de Montmin (Talloires-Montmin , 74)
– Le Toi du monde (Flumet, 73)
– Scratch Restaurant (Bourg-en-Bresse, 01)
– Les Jardins Sauvages, (Cournon, 63)

Ainsi que les nouveaux Bib Gourmand en Auvergne-Rhône-Alpes :
– Arkadia (Vallon-Pont-d’Arc, 07)
– Le Bac à Traille (Valence, 26)
– Bistrot Louise (Albenc, 38)
– L’Émotion (Le Puy-en-Velay, 43)
– Le 62 (Clermont-Ferrand, 63)
– Agastache (Lyon, 69)
– PY (Lyon, 69)
– Le Tiroir (Lyon, 69)
– Le Bistrot (Chambéry, 73)
– Le Toi du Monde (Flumet, 73)

Dans la Loire, restent donc récompensés :
Troisgros – Le Bois sans Feuilles à Ouches (3 étoiles & étoile verte)
La Source à Saint-Galmier (1 étoile)
Le Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon (1 étoile)
Le Prieuré à Ambierle (1 étoile)
Insens à Saint-Étienne (Bib Gourmand)
Le Clos Perché à Montarcher (Bib Gourmand)

Retrouvez tous les restaurants sélectionnés par le Guide Michelin à cette adresse.

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