La cantine coûte 30 400 € par jour à la mairie de Saint-Etienne

Jeudi, lors de sa tournée dans les écoles, à l’occasion de la rentrée scolaire, le maire Gaël Perdriau a annoncé que le prix de la cantine n’augmenterait pas à Saint-Etienne. Les 69 écoles publiques stéphanoises comptent 16 500 élèves. Un peu plus de 3 800 d’entre eux en moyenne, déjeunent chaque jour d’école « dans les 47 cantines – dont 3 nouvelles – de Saint-Étienne, contre seulement 3 000 en 2014, soit une progression de plus de 26 %. Avec aussi un équilibre des repas constitués au minimum à 80 % de produits bio, 70 % de produits locaux, et 80 % de produits frais », souligne la municipalité.

Le prix facturé aux familles n’augmentera pas

Celle-ci assure aussi que le gaspillage alimentaire s’est réduit d’une tonne par rapport à il y a 8 ans. Concernant la question du coût des cantines, un repas coûte à la collectivité 8 €, soit 30 400 € en moyenne par jour de fonctionnement. Celui-ci est facturé aux familles, en fonction du quotient familial entre 1,1 €  5,15 €. Prix inchangé donc en raison du « contexte économique difficile » pour nombre d’administrés malgré l’inflation, sans pour autant que des « économies soient faites sur la qualité et les produits frais », assure la mairie.