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Actus en lien avec "Gastronomie"

Vidéos

👩 #EllesfontlaLoire​​ 13 – Marie-Ange Martinez : Top Cheffe !

• 24 février 2021 • Julie Tadduni

Elles font la #Loire 13 Éducatrice spécialisée dans une autre vie, Marie-Ange Martinez, dit cheffe Marinette, a d’abord été à la tête du restaurant Le Jardin Secret à Saint-Étienne, devenu il y a un an le Madame. Malgré une fermeture temporaire qui dure et un milieu parfois sexiste, sa passion pour la cuisine reste intacte.


Tendances / Gastronomie

Phylum Fungi : levain quotidien

• 19 février 2021 • Julie Tadduni

Une nouvelle micro-brasserie stéphanoise, la Phylum Fungi*, a récemment vu le jour dans le quartier du Crêt de Roc. À sa tête, Thomas Mc Grane et Axelle Coumert qui ont ouvert leur boutique ce jeudi 19 février. Par Julie Tadduni. Un nouveau couple de brasseurs fait mousser le centre-ville. Après avoir vécus au Liban, puis

Économie

Les restaurants pourraient rester fermés jusqu’à début avril

• 20 janvier 2021 • Nicolas Bros

Selon une information obtenue par Le Point, les restaurants ne devraient pas rouvrir avant le 6 avril, au minimum. Un nouveau coup au moral et aux affaires pour ce secteur d’activité. Il y a le vaccin et ses espoirs de retour à « une vie à peu près normale »… Et puis, il demeure des nouvelles inquiétantes.

Nigay : le caramel dans tous ses états


Depuis 1855, de la fécule de pomme de terre aux caramels en tout genre, la famille Nigay a su mener les bons combats et développer une activité qui rayonne désormais à travers le monde. L’histoire de la société Nigay n’a pas toujours été liée au caramel. Elle débute en 1855 avec la création d’une entreprise

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